Petite liste de mes coups de coeur et bonnes adresses de restaurants végétariens, ou vegans à Amsterdam.

C'est à la suite d'un reportage que le déclic est venu : manger vivant plutôt que manger mort. Cela m'a parue totalement logique et pourtant je n'avais encore jamais testé. Faire germer ses graines, c'est un peu l'ultime préjugé sur les végétariens, qui plus est, mangent sans gluten. C'est associé irrévocablement dans l'esprit des gens comme inutile, superflu, complètement hippy et non nourrissant. Les remarques du genre "manger des graines, c'est comme rien manger", ou "ça n